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fugonghou吃啥安全?外卖?食堂?会不会病毒从口入?

文章出处:佛山市顺德区agxianshangpingtaiwujin有限公司 人气:-发表时间:2020-06-03 2020-06-01

近日。不少单位,企业陆续复工。疫情之下。上班吃饭成了大家绕不开的问题。




如何在复工的同时做好个人防范?上班时吃饭又该注意什么?


2月4日。员工正在准备一线医护人员的菜饭。韩苏原 摄




担忧1:新冠病毒是否会“病从口入”?




关于吃饭。大家首先的疑问是。新冠病毒会“病从口入”吗?




对此。国家卫健委新闻发言renmifeng此前表示。对病例linchuangbiaoxianfenxi表明。不管消化道症状是初发还是并发。发热,乏力,干咳仍ranshizui主要的临床表现。粪便中分离出病毒。并不意味着主要传播tujingfa生变化。rengyihu吸道和接触传播为主。消化道传播。包括粪kouchuanbo在全部传播中的作用和意义。仍需进一步观察和研究。

2月11日。厨师烹饪外卖餐食。中新社记者 yanghuafeng 摄




中国疾控中心提醒:对于公众。尤其是餐饮业从业人员。yaoyangcheng良好的个人卫生习惯。baochishou卫生。饭前便后,接触容易污染的物品后要洗手。




中国疾病预防控制中心研究员冯录召也曾提示。病毒通过飞沫,直接接触等方式污染到蔬菜,肉和水果的几率很低。蔬菜,肉,shuiguomai回家后先用流水清洗。记得不要生食。蔬菜,肉类应炒熟吃。水果的话尽量削皮。处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。




担忧2:接外卖有多大风险?




既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主。那么在接外卖deshihou会不会有感染新冠肺yandefeng险?




shishishang。近段时间已有difangtong报外卖配送员患病的消息。




2月2日。深圳市疾病控制预防中心提醒。已出现3例属于散发的shequchuanbobingli。其中一病例为年轻男性。是一名waimaipei送员。发病前14天一直在工作。




即将上班的小李告诉记者。看到有waimaipei送员感染。公司的同事都在说。复工上班后也butaigan叫外卖吃了。

资料图:2月5日。湖北武汉。一名送货的配送员正在忙碌工作。中新社记者 张畅 摄




记者梳理发现。连日来。相关部门已推出相应措施。




商务部联合国家卫生健康委印发《零售,餐饮企yezaixin型冠状病毒流xingqijian经营服务防控指南》。其中要求。外卖配送员需anwujie触配送服务规范标准。避免配送过程zhongmiandui面与顾客接触;外卖配送员盛放食物的容器。应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次;外卖配送员的交通工具应进行消毒。




在外卖平台管理方面。《防控指南》要求。外卖平taiguanli方应制定平台信息服务,服务流程,服务质liangkongzhi方案。鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。




记者注意到。已有不shaocanyin企业为外卖餐pinfujia安心卡。记录餐品接触zhexinxi。

外送餐品上附加外卖安心卡。记录餐品接触者信息。中新社记者 俞靖 摄




担忧3:餐馆的fanhaian全吗?




除了担心外卖配送环节。餐馆的饭菜是否安全。也成为大家关心的问题。




“我们不知道餐馆厨师dejiankang状况。疫情当前还是谨慎点好。所以最近都自己带饭吃。”yijingfu工的张明告诉记者。由于担xincanguan食物是否安全。他每天下班还多了一项任务——要准备第二天的午饭。




事实上。一般的pengrenshouduanjiben可以杀灭病毒。

图为工zuorenyuan全副武装为线上下单的顾客打包菜品。 周毅 摄




中国疾bingyufang控制中心研究员冯录召此前jiuzengzhi出。病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死。而炒菜dengwendu能达到100℃甚至更高。




他同时yetixing大家。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径(消化道)传播。虽尚待进一步明确。dantongguo将食物洗净煮熟。“饭前便后”洗手等方法可预防病dujingxiao化道传播。




同时。国家市changjianguan总局也已发起“保价格,保质量,保供应”系列行动。据中国烹饪协会消息。协会号zhaohuiyuan单位共tongxiangshe会做出行动承诺。首批已有355家品牌企业及所属27655门店率xianxiangquan国消费zhezhengzhong承诺“三保”。




此外。一些企业在生chanhefan过程中通过技术手段避免不必要的人yuanyuanjiechu。




记者从中国烹饪协会了解到。疫情期间。某企业满负荷开工生chanhefan。meigegong厂日均生产能力由以前的2qianfensheng至8千-1万份。实行机器人生产+自动取fanjimo式。实现无接触安全销售。




担忧4:去食堂,餐馆吃饭要注意什么?




但如果要到食堂,餐馆去吃饭。也需要尽量与tarenbao持距离。

2月8riyuanxiao节。wuhanyi家餐饮企业在为医务人员准备汤圆。中新社记者 张畅 摄




中国疾控中心传染病处研究yuanfenglu召此前表示。食堂也是人群密集的场所。建议各个单位可以错峰吃饭。jianshaoren口的密度。




中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友建议。在单位食堂或者在外面吃饭。要尽量和其他人保持一定距离。ruguodan位允许。keyibianchenghefan。这样可以减少风险。




另外。一些餐馆为了减少人员聚集也想出了自己的办法。

在甘肃庆阳。一家牛肉面馆用“土办法”改进就餐环境。避免飞沫传播病毒。白嘉琪 摄




例如。近日就有报道显示。兰州一家牛肉面馆在每张餐桌的三面环绕白布。隔离成“xiaobaoxiang”。youwangyou笑称。“兰州牛肉拉面吃出了科举考试的感觉。”




对此。甘肃省市场监督管理局餐饮处副处长卜斌也表示。对于全面符合防控要求的餐馆。鼓励营业。但一切以疫情防控为前提。




在复工fuchande同时。请一定做好个人防护。




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